Taiwan Today

Des chercheurs d’un laboratoire taiwanais spécialisé dans la reproduction animale ont mis au point une méthode qui permet de faire pondre aux poules des œufs contenant des cellules antigènes pouvant combattre certaines maladies. Après deux années d’efforts dans ce laboratoire situé à Hsinhua, dans le district de Tainan, les chercheurs ont présenté leur nouveau produit au salon Bio Taiwan 2005, un événement international annuel consacré à la biotechnologie qui s’est ouvert le 15 juillet à Taipei. Le processus consiste à injecter des corps pathogènes aux poules qui développent alors des antigènes dénommés « jaune IgG » ou en abrégé IgY. Ces anticorps se retrouvent ensuite dans les jaunes d’œuf à raison de 2% à 10% de leur volume. Les œufs « médicinaux » ainsi pondus stimuleront le système immunitaire de la personne ou de l’animal domestique qui les consommera en neutralisant certains virus ou bactéries, tels que le streptocoque, l’E. coli, la bactérie klebsiella de la pneumonie et celle du pylore, espèrent les chercheurs. Néanmoins, ils devront être consommés crus puisque la cuisson détruit les antigènes.